L’Etat et les professionnels du tourisme ont confié à l’Institut Français du Tourisme la coordination et la mise en œuvre opérationnelle d’une plateforme dédiée à l’emploi dans le large secteur du Tourisme en France.
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Barman(aid)
Familles
Hébergement
Restauration
Autres intitulés
Bartender
Mixologiste
Les hébergements thématisés des sites de loisirs et de culture font partie intégrante de l'expérience recherchée par les visiteurs, ils doivent donc y trouver toutes les prestations attendues dans un établissement hôtelier.
Le/La barman(aid) prépare et sert les boissons, des plus classiques aux plus sophistiquées. Il/Elle prépare et gère son espace de travail pour être prêt(e) à accueillir les visiteurs venus se détendre dans l'hôtel du site. Il /Elle exerce un métier de contact, aussi est-il/elle aimable et accueillant(e) avec tous.
Particularités
Pic saisonnier
Métier en contact avec le public
Fiche(s) ROME associée(s)
Principales compétences métiers
Savoir-être professionnels
Etre à l'écoute des visiteurs et se rendre disponible
Etre vigilant et attentif en permanence
Faire preuve de rigueur et de précision
Avoir le sens du service
Compétences techniques
Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool
Changer un fût
Préparer des boissons chaudes ou froides
Préparer, assembler des plats simples
Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Saisir une commande sur informatique
Réaliser un service au bar
Communiquer à l'oral en milieu professionnel
Gérer une caisse
Prévenir et résoudre les conflits en appliquant les consignes de l'entreprise
Accès à l’emploi
Niveau d’expérience requis
Une expérience préalable dans un café, bar et/ou brasserie est un plus mais pas indispensable.
Formations obligatoires
Pas de formations obligatoires identifiées
Formations appréciées
MC5 Employé barman
Brevet Professionnel (BP) Barman
Certificat d'aptitude professionnelle (CAP) Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Bac Professionnel Commercialisation et services en restauration
Mooc disponibles et ressources utiles
Pas de MOOC ou de ressource identifiés
Carte des établissements proposant les formations certifiantes préparant au métier (liste non exhaustive)
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La branche professionnelle loisirs et culture regroupe les entreprises qui appliquent la Convention Collective Nationale des Espaces de Loisirs, d'Attractions et Culturels (CCN ELAC).
Les partenaires sociaux, syndicats représentants les employeurs et les salariés de la branche, se réunissent régulièrement pour traiter l’ensemble des éléments liés aux conditions d’emploi et de travail, à la formation professionnelle, aux garanties sociales des salariés et à l’attractivité du secteur.